Panna cotta so zeleným čajom

Kedysi dávno som pila litre zeleného čaju, dnes ho doma držím len kvôli môjmu švagrovi.

Raz ráno som sa zobudila a dostala som chuť cítiť tú chuť :) ale vo forme dezertu. Tak ma napadlo urobiť želé so zeleného čaju. No samotné želé by bolo nudné, tak z toho vznikla panna cotta.

Na 12ks potrebujeme:

2                sáčky zeleného čaju
220g           kryštálového cukru
1liter           smotany 33"%
12 plátkov   želatíny
30g            OREO

Želatínu dáme do nabobtnať do ľadovej vody.
2 čaje zalejeme 250ml horúcej vody, necháme vylúhovať, pridáme 20g cukru, zamiešame. 3 plátky želatíny vyžmýchame a a vmiešame do "čaju". Nalejeme do formičiek.
Dáme stuhnúť do chladničky.

750ml smotany privedieme k varu, pridáme 65g cukru a zbytok želatíny, premiešame a pomaly nalievame do formičiek.

135g cukru rozpálime na karamel, mne to ide najlepšie na teflónovej panvici. Za stáleho miešania vlejeme smotanu a miešame až do úplného rozpustenia. Používam drevenú varešku, na ňu sa karamel nelepí!
Necháme vychladnúť a rozdelíme na stuhnutú panna cottu.

Oreo rozpolíme, nožom odstránime krém. Rodrvíme a dozdobíme nimi panna cottu.

Dobrú chuť!