Slimáky

Minulý rok som sa konečne naučila piecť vianočku a zároveň aj pracovať s kysnutým cestom a mám z toho obrovskú radosť!
A to ma posúva ďalej a núti ma to skúšať nové a nové veci.
Dnes som nám na zajtrajšie ráno upiekla "slimákov" so škoricou a sušeným ovocím a rada by som sa s vami o tento úžasný recept podelila.
300g hladkej múky
15g kvasníc
60g masla
125ml mlieka
1 malé vajíčko
40g kryštálového cukru
štipka soli, nového korenia a muškátového orieška

náplň:
100g sušených brusníc
100g sušených marhúľ
40g masla
3PL trstinového cukru
1ČL mletej škorice

na ozdobenie:
40g marhuľového džemu
šťava z polovice citróna
100g práškového cukru

Z trošky mlieka, lyžice cukru a kvasníc urobíme kvások.
Pokiaľ čakáme na kvások, v mise zmiešame múku s korením, cukrom, pridáme vajíčko, zbytok mlieka, rozpustené maslo a kvások. Vypracujeme nelepivé cesto.
Necháme kysnúť aspoň 40 minút.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme na plát, ten potrieme rozpusteným maslom, posypeme trstinovým cukrom, škoricou a na záver posypeme brusnicami a na menšie kúsky pokrájanými marhuľami.
Cesto zrolujeme a nakrájame na 8 častí.
Tie poukladáme do formy, alebo na pekáč vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme pri teplote 190°C cca 20-25min. Ak nám povrch „slimákov“ pri pečení zhnedne, prikryjeme ich po zbytok pečenie alobalom.

Upečené „slimáky“ potrieme rozpusteným marhuľovým džemom a necháme vychladnúť.



Vychladnuté „slimáky“ ozdobíme citrónovou polevou.
Dobrú chuť.